BOULANGERIE LOUIS LAMOUR

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7 rue Ravez,  33000 Bordeaux

mardi - samedi : 7:30 - 19:30

dimanche 7:30- 14:30

 

©2019 

Boulangerie Louis Lamour 

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Nous avons fait cette vidéo pour expliquer la différence entre une baguette "standard" et une baguette de tradition française. Dans cette première vidéo non revenons sur le décret pain de 1993 et ce qu'il implique avant de réaliser ensemble de délicieuses baguettes.

Dans cette vidéo nous parlons des croissants et de leur fabrication. Nous verrons également comment réaliser d'autres viennoiseries. Nous essayons aussi de comprendre pourquoi de nombreux artisans boulangers préfèrent acheter des croissants et viennoiseries congelés pl...

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